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Freitag, 26. September 2008

Quesadillas

Ein toller Snack für zwischendurch, oder zum Abend mit Freunden sind Quesadillas. Sie können mit den verschiedensten Zutaten gefüllt werden - da bleiben der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Ich nehme die folgenden Zutaten:
2 Tortilla Fladen
3 Frühlingszwiebeln, in feine Streifen geschnitten
eine Handvoll Chorizo, in feine Scheiben geschnitten
1 Chillischote, fein geschnitten- entweder frisch oder auch eingelegt aus dem Glas
ein paar Oliven, auch in feine Scheiben geschnitten
eine Handvoll geriebenen Käse
Den ersten Tortillafladen langsam in einer Teflon-beschichteten Pfanne erwärmen, alle Zutaten darauf verteilen und den zweiten Fladen auflegen und andrücken. Der Käse schmilzt und die beiden Fladen kleben zusammen, umdrehen und noch ein paar Minuten von der anderen Seite erhitzen. Aus der Pfanne nehmen, leicht abkühlen lassen und in Dreiecke schneiden. Lecker!

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