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Samstag, 27. September 2008

Spaghetti al Salmone mit Bottarga

Das gab es bei uns am Dienstag Abend. Spaghetti mit Lachssahnesauce und Tomatenschnitzeln. Bestreut habe ich das ganze mit Bottarga, den hatte ich mir beim letzten Italienurlaub geleistet. Bottarga ist pulverisierter, getrockneter Fischrogen.
Man streut ihn über Fisch und Muschelgerichte. Geschmacklich gibt er dem Gericht eine pikante, fischig-salzige Note. Nicht schlecht - finde ich, Hubby konnte allerdings nicht überzeugt werden ;o)

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