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Donnerstag, 13. November 2008

Black Pudding

Black Pudding, manchmal auch Blood Pudding oder Blood Sausage genannt gehört für viele Leute, besonders in Irland und Schottland, zum Full Irish oder eben Scottish Breakfast. Dazu wird der Black Pudding in Scheiben geschnitten und in der Pfanne ausgebraten und dann mit den restlichen Frühstückszutaten serviert.
Es ist nicht ganz klar, ob diese Tradition auf der Insel aus Deutschland oder aus Frankreich eingeführt wurde. Nachweisen lässt sich der Black Pudding hier seit ca. 1868.
Ich mag ihn gerne, da er mich an deutsche Blutwurst erinnert.

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