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Samstag, 27. Dezember 2008

Ich habe es mit den Vorspeisen .....

Diese kleine Vorspeise gab es bei uns am ersten Weihnachtstag. Für drei Personen braucht man 6 Scheiben Räucherlachs. Eine Creme aus einem EL gehackten Kapern, einem halben TL Meerettich, ca. 100g Buko und einem EL Creme Fraiche herstellen, mit Peffer abschmecken. Nun eine Scheibe Räucherlachs mit der Creme bestreichen, eine weitere Scheibe auflegen und wieder mit Creme bestreichen, aufrollen und in drei Teile teilen, diese auf Gurkenscheiben drapieren und mit Petersilie garnieren.

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