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Montag, 19. Januar 2009

Knoblauchsuppe

Diese wunderbare Knoblauchsuppe habe ich auf der Chefkoch Website gefunden.

2 Knoblauchknollen, geschält und in Scheiben geschnitten
400ml Hühnerbrühe
400ml lieblichen Weisswein
400ml Sahne
Olivenöl
4 Kartoffeln

Knoblauch in Olivenöl leicht anschwitzen, nicht braun werden lassen. Mit Brühe, Wein und Sahne aufgiessen. Nun 90 Minuten zugedeckt leise köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in Schale kochen, leicht abkühlen lassen, pellen und kleinschneiden. Nach der Garzeit in die Suppe geben und mit dem Pürrierstab fein passieren. Ich habe diese Suppe schon mehrfach gemacht und finde sie einfach Klasse!!!

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