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Montag, 26. Januar 2009

Pastinaken Suppe - Parsnip Soup

ca. 300-400g geschälte Pastinaken, in Stücke geschnitten
2 Lauchstangen, in Scheiben geschnitten
1 Stückchen Ingwer, in Stückchen geschnitten
1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
ca. 500ml Hühnerbrühe
Salz
Peffer
Messerspitze Garam Masala
Gemüse mit der heissen Brühe aufgiessen und ca. 20 Min leise köcheln lassen. Pürrieren und mit Gewürzen abschmecken, ggfs etwas Sahne unterrühren.
Um die Suppe gehaltvoller zu machen könnte man gebratene Wurstscheiben oder Bacon oder Croutons hinzugeben.

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