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Freitag, 30. Januar 2009

Pilze in cremiger Sherry Sauce

400g kleine Champignons
100ml Sherry
2 EL Bressot (oder anderen Kräuterkäse)
Olivenöl


Pilze in Oel scharf anbraten, sie sollen Wasser verlieren, mit Sherry ablöschen und Bressot in der Sauce auflösen.
Kann kalt oder warm serviert werden, schmeckt auch gut auf Pasta.

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