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Dienstag, 20. Januar 2009

Spanische Lamm Casserole

Für den Tapasabend hatte ich eine Lamm Casserole vorbereitet.
Es gab, weil als Tapas gedacht, nur eine kleine Portion, aber dieses Gericht eignet sich durchaus als Hauptgericht.
500g Lamm-Halsfilet
1 grosse Zwiebel, in Scheiben
1 Knoblauchzehe
1 Dose Tomaten
1 EL Balsamico Essig
1TL geröstetes, spanisches Paprika
2TL Paprikapulver
Salz + Pfeffer
Zwiebeln mit Knoblauch anschwitzen, Fleisch zugeben und rundherum braun werden lassen. Die beiden Paprikasorten zugeben und mit Balsamico (oder Sherry-Essig) ablöschen. Tomaten zugeben und 1-1,5 Std leise schmoren lassen.

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