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Donnerstag, 19. Februar 2009

White Chocolate Mousse - nach Stephane Reynaud

Für 6 Personen:
200g weisse Schokolade
3 Eier
50g Zucker
600g Schlagsahne (gezuckert) - Chantilly
Optional - Himbeeren
Schokolade über Wasserbad schmelzen. In separater Schüssel die Eier mit dem Zucker cremig aufschlagen. Schokolade etwas abkühlen lassen und dann unter die Eiercreme heben. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben und sofort servieren - ich habe noch Himbeeren hinzugegeben.

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