Der Name Gammon, stelle ich mir vor, ist sprachlich verwandt mit dem französischen Jambon oder dem spanischen Jamon. Gammon Steak ist ein "very british"es Pub Essen. Es handelt sich um eine dicke - gepökelte - Beinscheibe vom Schwein, diese wird in der Pfanne oder auf dem Grill kurzgebraten. Manchmal ist Gammon auch noch zusätzlich geräuchert.
Im Pub wird dieses Gericht mit Ananasscheibe oder / und Spiegelei serviert. Erbsen und Pommes dürfen auch nicht fehlen. Daheim gab es dazu ein Püree aus Gelber Rübe und Möhrchen und creamed Horseradish (cremiger Meerrettich).
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