

300g Mehl
150g Butter
1 EL Zucker
1 Ei
aus diesen Zutaten einen Mürbeteig herstellen und kühlen
6 grosse Bramley Kochäpfel, Kerngehäuse entfernt, geschält und in Scheiben geschnitten
die Scheiben werden nicht braun, wenn man sie in eine Schüssel mit Zitronenwasser gibt
60g Rosinen
4 EL Zucker (wenn man braunen hat, umso besser)
Saft einer Orange
Milch zum bestreichen
Den Boden und Rand einer 26cm Springform mit 2/3 des Teiges auslegen. Äpfel kreisförmig darauf legen und mit der Hälfte der Rosinen und 2 EL Zucker bestreuen, Prise Zimt darübergeben und eine weitere Lage Äpfel darüberschichten. Restliche Rosinen, Zucker und mehr Zimt darüberstreuen.

1/3 des Teiges zu einem Deckel ausrollen und über die Äpfel legen, ein paar Luftschlitze in die Decke schneiden und mit Milch bestreichen. Bei 180-200 Grad 35-45 Minuten backen. Lauwarm mit Vanillesauce servieren.

2 Kommentare:
Hi Mama,
sieht ja gut aus.
Den mach ich am Wochenende.
Hatte nur ein paar Probleme mit dem drucken.
Kannst du nicht sexy bookmarks installieren?
Dann kann man das besser drucken.
Gruß Olly
wie geht das denn?
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