Translate

Freitag, 25. September 2009

Bruschette mit Tomaten und Pilzen

Diese Vorspeise ist einfach und macht happy. Pro Person zwei Scheiben leckeres Brot (Landbrot - Pain de Campagne) ist gut, unter dem Grill von beiden Seiten antoasten. Mit Olivenöl beträufeln und mit einer halbierten Knofizehe, die auf eine Kuchengabel aufgepiekst ist, die Oberfläche einreiben.
Als Belag habe ich für 4 Personen 250g braune Champignons mit klein geschnittenen Frühlingszwiebeln in einer Pfanne gebraten. Zum Schluss Salz und ordentlich Pfeffer und einen EL Balsamico darübergeben und auf den Broten verteilen.
Die Tomaten waren eine Mischung aus gelben, orangen und roten Cocktailtomaten, geviertelt und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abgeschmeckt.
Zum Schluss mit Basilikum garnieren.

Keine Kommentare: