Gemüse Stir-Fry

Eigentlich hätte ich heute zu meiner Freundin nach Deutschland fliegen sollen, aber wg Wetter habe ich mich nicht getraut und bin zuhause geblieben. In der Nacht hat es weiter geschneit und die Aussichten sind kalt und mehr Schnee. Schade - aber der Trip wird im März nachgeholt, ganz bestimmt!!!!

Stattdessen gibt es ein Rezept, was ich letzte Woche abends schnell zusammengeworfen habe.

Für zwei Personen braucht man:

1 Hähnchenbrustfilet

1 Knofizehe

2 EL Sojasauce

2 EL Shaosingh Wine

1 EL Speisestärke

1 Prise 5-Spice Powder

150g Kaiserschoten

1 rote Paprika

1 Lauchstange

2 Portionen Reisnudeln

200ml Hühnerbrühe

neutrales Oel

Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abkühlen und zur Seite stellen.

Hähnchenbrustfilet in kleine Scheiben schneiden. Marinade aus Sojasauce, Shaosingh Wine und 5-Spice Powder und Speisestärke zusammenrühren. Fleisch darin mindestens eine Stunde marinieren.

Wok mit Oel heiss werden lassen. Die Gemüse unter rühren etwas angaren lassen, nur ein paar Minuten, sie sollen noch knackig sein. In den letzten Minuten den durchgepressten Knoblauch mitrösten. Gemüse auf einen Teller geben. Oel im Wok erhitzen und die Fleischstücke unter rühren scharf anbraten. Hühnerbrühe und restliche Marinade zugeben und das Fleisch ein paar Minuten in der Sauce ziehen lassen, damit es gar ist. Nun die vorgekochten Nudeln und das Gemüse zugeben und gut durchwärmen. Falls gewünscht noch etwas 5-Spice Powder darüberstreuen.